Sastojci
Tvrdi sir od badema:
150 g badema
300 ml tople vode
2 zlicice nutritivnog kvasca
2 zlicice jabučnog octa
1/2 zlicice češnjaka u granulama
1,5 zličica soli
2 žličice agar agar praha
Veganska hrskava slanina:
60 g čipsa od kokosa
2 zlice soja sosa
1 zlicica dimljene crvene paprike
1 zlica agavinog sirupa
Priprema
Tvrdi sir od badema:
Bademe prokuhajte 30 min, ogulite im kožicu i stavite u blender sa svim sastojcima osim agar agar praha.
Njega pomiješajte sa 50 ml mlake vode i ostavite par minuta.
Smiksajte u blenderu sir i prebacite ga u posudu te ga stavite na laganu vatru, stalno ga miješajte.
Kada prokuha ulijte agar agar smjesu i kuhajte još nekoliko minuta da se smjesa malo zgusne.
Prebacite ga u nekakvu zdjelicu ili kao ja u mali kalup za torte promjera 10 cm.
S njim u hladnjak minimalno 2 h.
Napomena:
Nemojte ga dirati, ako malo i popuca na vrhu to je ok.
Ja sam ga držala preko noći ali sam makla okvir nakon 1 h i već je bio čvrst.
Ovakav sir mozete naribati ili izrezati na kockice pa staviti u teglicu u maslinovo ulje.
Veganska hrskava slanina:
Sve sastojke promiješajte, stavite na masni papir i pecite u pećnici na 150 stupnjeva 10 tak minuta.
Nakon 5 minuta je malo promiješajte.
Kada se ohladi biti će hrskava.